Lời giới thiệu 

Tré Bà Đệ được làm từ thịt của con heo như: thịt vai, thịt mông, thịt ba chỉ nên người ta gọi tré là món ăn của dân nghèo. Tuy vậy, tré vẫn là một món ngon, đặc sắc của biết bao thế hệ người dân xứ Quảng. Mà không chỉ có thế, tré đã theo chân những người lại qua mảnh đất miền Trung này để trở thành món ăn nổi tiếng khắp nơi trên cả nước.

Dân xứ Huế và Quảng Nam, Đà Nẵng có một món ăn rất riêng, được coi là món ăn nhà nghèo nhưng rất được mọi người ưa thích, đó là tré. Ở Đà Nẵng, tré là một thứ dùng để “lai rai”, là món đưa cay đặc sắc mà nếu ai đó đã từng được thưởng thức cùng những người bạn trên xứ Quảng, hẳn sẽ khó lòng quên.

Tré Bà Đệ, nếu nhìn qua bạn sẽ thấy giống món nem chạo ở một số nơi. Thành phần chính của tré là thịt tai, mũi và thêm chút da (bì). Những năm gần đây, người làm tré có làm thêm với thịt ba chỉ. Tất cả thính trong riềng và tỏi, ủ khoảng 2 đến 3 ngày cho lên men. Tré ủ chín có mùi thơm hấp dẫn của thịt, riềng tỏi lên men. Món tré ngon phải được gói bằng lá chuối có lót lá ổi, những loại lá này làm tăng độ thơm ngon và dậy mùi của món ăn, đồng thời lại rất hợp vị.

Thức chấm hợp với tré là tương ớt Bà Đệ. Làm tương ớt bằng cách xốt ớt luộc băm nhỏ với nhiều thứ gia vị khác nhau, tạo thành một hỗn hợp cay cay, ngọt ngọt, thơm cay ngây ngất.

Có dịp về Đà Nẵng hay Quảng Nam, mời bạn thưởng thức món tré nổi tiếng này để cảm nhận thêm một hương vị mới trong nền ẩm thực phong phú của Việt Nam.

TRÉ BÀ ĐỆ HIỆN CÓ BÁN TẠI:

- Cơ sở chính Tré Bà Đệ tại 81 Hải Phòng TP Đà Nẵng

- Báo Sài Gòn Tiếp Thị: 25 Ngô Thời Nhiệm, P6, Q3, TP HCM (gọi tel: 9306197, 9306199 đội ngũ giao nhận báo SGTT giao hàng miễn phí đến từng địa chỉ theo yêu cầu của khách hàng) - 083 9306197 & 083 9306199

- 59 Đường Thép Mới, Phường 12, Tân Bình, TP HCM tel: 0932 665 339 & 0902 554 339 

- 14 Lê Duẩn, Ba Đình, Hà Nội , Điện thoại : 0915440054 - 043 747 0875 & 043 843 6886

- Siêu thị Big C Đà Nẵng

- Gian hàng miễn thuế Sân bay Đà Nẵng

- Cửa hàng Đặc sản Miền Trung - 61 Hải Phòng, TP Đà Nẵng